身處於數位時代，消費者的視野和關注多用於處理瞬息萬變的畫面資訊，實體店想要留住行人目光，創造入內動機，更增添了不同於過往的挑戰，不僅需具備視覺美學的獨到，更要突顯自身特點，反映在空間體驗的方方面面。《原白咖啡》是一間坐落於科學園區核心地帶的咖啡廳，周邊環繞眾多科技公司和企業總部，園區裡餐廳選擇豐富，能在眾多對手中脫穎而出、並展現自身品牌特色，是業主對本案最大的期待。
 
 
空間用色簡淨，通過建材和光影變化帶來豐富的質感層次。
 
 
設計師深入理解後，釐清業主需求、品牌文化及空間條件，以「柔和」為出發點，透過流動及波浪般的有機型態，結合簡約且現代化的設計風格，跳脫傳統咖啡廳的既定印象，營造出一座時尚與舒適兼具的空間，令空間不僅吸睛，也給予入內的客人自在且有記憶點的用餐體驗。
 
 
用曲弧語彙明晰亮點
 
空間位在商業大樓的地面層，面積大致呈倒Ｌ形。整體動線規劃旨在創造一個流暢、直觀且具有空間層次的移動體驗，同時兼顧不同區域的開放性和私密性需求。
 
 
以弧線構築店內主要結構，配合造型圓潤的家具，形塑柔美的視覺印象。
 
 
設計師以曲弧語彙編設空間節奏，利用柔軟線條打破嚴肅氣氛，線條指向一如浮世繪中的海浪，在一層層視覺衝擊下遞進式地暗喻室內動線與場區分布。入口主立牆採用白色建材拼貼與燈條，勾勒出曲弧線條延伸入室，對外宛若一張立體名片，邀請過客入內探索內涵。接待櫃台採用圓潤的金屬櫃體包覆不對稱的幾何造型，呼應曲弧語彙的流動感；接待處背牆嵌入展架，牆縫間滲透的光源暈染牆面獨特的質感，不僅提升設計感，同時有效集中顧客視線落點、突出展示產品。
 
 
通過不規則造型和蜿蜒曲弧延伸入室，引導來人向內探索。
 
 
設計師考量不同消費者走進咖啡廳的需求，或獨享、或社交、或工作，精算每一寸空間的使用，順應倒Ｌ形面積進行座席編布，隨著動線轉折界定開放或隱密屬別，貼合不同消費者的期待。承續接待區主視覺，以曲線語彙引導、柔和燈光與落地窗區的開放式座席，為咖啡廳建立一個熱絡且自由交流的場境。

偏好安靜與隱私的客人，則可以在梯區進入轉角後的吧台區、沙發座區，或是拾級而上覓得獨立的活動場域。開放式座區可挪移家具，助於來客人數變化時座席靈活應變的彈性。沙發休憩區利用弧形牆面形塑半包覆的效果，提供相對的私密感，給予使用者安心的空間體驗。
 
 
時尚美學與空間體感
 
設計師指出，因應業主將咖啡與膠原蛋白結合的主打產品，遂從膠原蛋白發想，將柔和、純淨、飽滿作為整體設色與質感的依歸，讓米白與手刷質感豐富空間溫度與視覺層次，並在樓梯側牆置入富士山的抽象造型，提示產品源自日本的背景，展示品牌的底蘊內涵。
 
 
利用轉角和造型牆修飾內部的廚房，維繫用餐區域的畫面整潔。
 
 
與此同時，利用大面積的玻璃幕牆，將空間打造為一座「光的盒子」，使落地窗不僅是採光的媒介，更是咖啡廳與環境動態交流的窗口，對外展呈空間的氛圍、質感，靜靜招徠往來行人的目光。室內燈光計劃則著重於補充和調節，像是櫃台後方的弧形展示層架、沙發休憩區的弧形牆面等處規劃燈帶或投射燈，除了強調各區主題與功能外，也更加突顯曲弧元素之特色，並使自然採光與人工照明互為主從，共創晝夜皆宜的光環境，利於不同營業時段調節空間氛圍。
 
 
兩端出餐口服務不同的動線朝向，提升出餐效率。
 
 
回顧全作，《原白咖啡》因應實質營運需求與消費者感官體驗，將機能、美學巧妙相融，透過設計元素消弭基地原有限制與稜角，讓每位用餐者都能覓得舒適角落，享受咖啡時光。
 
 
撰文」江瑜