室內interior Gaggenau台北旗艦店映現在地之美

NEWS

Gaggenau台北旗艦店映現在地之美

2026.09.24

德國頂奢廚電品牌Gaggenau於信義計畫區打造在台首間獨立街邊旗艦店，逾70坪的全新品牌空間由德國建築設計公司1zu33操刀，歷經近12個月的在地研究、設計與工程，從台灣多元交織的文化脈絡出發，透過建築、材質與工藝，描繪兼具在地精神與國際視野的當代美學場域。

Gaggenau台北旗艦店外觀。

層疊交織台灣之美

Gaggenau台北旗艦店未以繁複堆疊的手法詮釋奢華，而是回到台灣的歷史與文化脈絡，從當代城市中提煉設計語彙。設計團隊觀察台灣的生活樣貌，發現不同歷史文化、生活方式與價值觀在此交會，傳統與現代、都會與自然、日常與儀式、山川與海洋，以及在地與國際彼此並存，形成內斂卻豐富的生活美學。

這樣的特質，也映照在台北層疊的城市紋理之中。閩南街屋、日式木構建築、廟宇工藝與現代高樓並存，紅磚、天然石材、竹編等素材則保留新舊建築之間的觸感與時間痕跡；街巷、市場、庭院、陽台與露臺，也構成台北城市景觀中獨有的生活片段。

Gaggenau台北旗艦店入口。

設計團隊最終將這些觀察凝聚為「Interwoven Fragments」，將多元交織的文化特質轉譯至建築尺度、材質運用與空間體驗，在Gaggenau逾三世紀的德國工藝底蘊與台灣當代生活之間建立對話。

層進有序的空間敘事

整體規劃從大稻埕街屋的布局汲取靈感，沿著狹長縱深的軸線，由內而外、由開放逐步走向私密，形成層層遞進的脈絡。大面窗景、框景和挑高引入自然光及綠意，讓室內外產生更柔和的連結；拉門與形似屏風的對開門則讓不同場域可依照需求相互串聯或獨立使用。

從大稻埕街屋的布局汲取靈感，打造有層次的動線脈絡。

材質同樣成為整體設計的重要線索，選用源自在地的天然石材，並從台灣建築及工藝文化取材，將傳統構造、編織肌理跟手作痕跡轉化為設計語彙，使材料不只是表面裝飾，亦承接土地、工藝與生活記憶。

隨台北旗艦店同步亮相的極簡感應爐。感應爐與12mm厚的帝通石檯面完全融合，真正無縫整合廚房電器與生活空間。

五重場景循序展開

Gaggenau台北旗艦店共分為五大區塊──The Gallery、The Difference、The Salon、The Private Dining與The Atelier，致力打造結合產品陳列與品牌體驗的美學地標，除呈現Gaggenau全系列最新作品，也進一步描繪對當代頂級生活方式的想像。

The Gallery宛如展示Gaggenau作品的藝廊，地坪以彰化百年窯廠燒製的手工磚鋪陳，保留職人手工塑形和窯火燒製留下的細微差異；粗獷的洞石紋理結合細緻的金屬與玻璃表面，述說由自然原貌走向極致工藝的轉變。

The Gallery。

The Difference以1683年Gaggenau發源的德國黑森林為靈感，深邃光線及位於中央的牛角砧共築回望品牌起源的情境；遠處傳來的鎚鍛聲則呼應Gaggenau早期鍛鐵工坊的歷史。對材料的理解、對精準的要求，以及重視機能的工藝精神，成為Gaggenau至今的核心。

The Difference。

穿過中庭來到The Salon，超過5米的中島與大尺度廚房成為核心，刻劃熱愛相聚、樂於款待的生活方式。對稱而純粹的幾何結構打造大器從容的畫面；開闊窗景和竹簾的運用則在開放與私密間形成細膩過渡。天花結構轉譯三合院簷下的木構秩序，以規律延伸的樑架和線條重釋傳統建物的節奏；櫥櫃面板則以日本傳統建築手法「名栗加工」（Naguri kakou）為靈感，重現手工削刨木材形成的龜甲紋路，呼應The Gallery所使用的洞石凹凸鑿面。

The Salon。

The Salon。

The Private Dining是一處具備多重使用方式的空間。隔間門開啟時，可與The Salon串聯，閉合後則轉為較私密的環境，供品飲、會談等情境。餐桌檯面採用來自花蓮的蛇紋石，深淺不一的綠色紋理如同台灣山脈縮影，注入鮮明在地意象，也在溫潤木質與簡潔線條之間形塑沉穩而富有張力的對照。